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市场上不少有机蔬菜滥竽充数，那么正宗的有机蔬菜究竟是如何出炉的？需要经过哪些严格的认证程序？深圳时时鲜餐饮管理有限公司说到，要成为真正的有机蔬菜，都要经过一套严格的认证程序，具体有14个流程。只有经过层层审核后，才能发证。就算拿到证书后，有关部门也会对取证产品随时抽检，一旦发现有违规情况，随时暂停或撤销认证证书。

有机产品认证要求很苛刻 如果要让种的蔬菜符合“有机”条件，认证的门槛还是很苛刻的。生产基地在最近3年内未使用过国家有机产品标准规定的禁用物质；种子使用前没有使用任何禁用物质处理，禁止使用任何转基因的种子和种苗；生产基地应建立长期的土壤培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；生产基地无明显水土流失、风蚀及其他环境问题；作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中不受到污染等。

如果是有机产品加工认证，要求也很严格：原料必须是已获得有机产品认证的、野生产品或认证机构许可使用的原料；上述原料在最终产品中所占的重量比或体积比不得少于95%；只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，禁止使用人工合成的色素、香料和添加剂等；有机产品在加工、贮存、运输和销售过程中不受到污染等。

要闯过14道关，才能拿到证 符合认证条件后，还要闯过14道关，才能拿到证书。比如一家企业要申报有机青菜，先要找到一家有资质的认证公司，递交认证申请并被对方受理后，还要把样品送到认证公司认可的实验室检测，再进入检查等环节，通过检查后，再由认证公司评价现场检查的规范性和有效性等认证环节后，才可能获得有机证书，一共有14道流程。 “一千亩以下的一类产品认证费用1.2万左右，还要加上专家的差旅费用。如果要再增加一个产品，每项收费一般要增加2000元……”蔬菜在种植前，都要按规定经过严密的认证，对生产有机菜的土地、水质、空气等都要进行实地的检测，即便全部合格，如果这片地以前种植过非有机的其他作物，也要进行2-3年的转换种植。连续3年检测达标的基地，才会颁发有机食品认证书。有机食品的认证要求定地块、定产量。有机作物第二年产品生长的条件可能会发生变化，是否用了农药，周边是否建有化工厂，水质是否受到污染都要进行重新认可。